Триптофан у продуктах: що їсти для природного надходження амінокислоти
Триптофан — не екзотична речовина, яка існує лише в капсулах. Це природна незамінна амінокислота, присутня в багатьох звичайних білкових продуктах.
Продукти тваринного походження
Джерелами триптофану можуть бути:
- індичка та курятина;
- яловичина;
- риба;
- яйця;
- сир;
- молоко та кисломолочні продукти.
Рослинні джерела
Триптофан є й у рослинній їжі:
- соя і тофу;
- квасоля;
- нут;
- сочевиця;
- гарбузове насіння;
- кунжут;
- горіхи;
- цільнозернові продукти.
Чи найбільше триптофану в індичці?
Популярний міф стверджує, що саме індичка містить надзвичайно багато триптофану і тому після неї хочеться спати.
Насправді триптофан міститься в багатьох білкових продуктах, а сонливість після великої святкової їжі не можна пояснювати лише однією амінокислотою.
Чи можна отримати достатньо з їжі?
При різноманітному раціоні з достатньою кількістю білка більшість людей отримує триптофан з харчуванням.
Триптофан і білок
Організм потребує не одну амінокислоту ізольовано, а повний спектр амінокислот для синтезу власних білків.
Тому якість загального білкового раціону важливіша за пошук одного «суперпродукту з триптофаном».
Чи продукти з триптофаном підвищують серотонін?
Біохімічний зв'язок існує, але це не означає, що одна порція їжі різко підвищить рівень серотоніну в мозку.
Триптофан і серотонін: як працює система →
Коли розглядають добавку?
Добавка є концентрованою формою L-триптофану і може розглядатися окремо від звичайного харчування.
Добавка не замінює білок
Навіть якщо людина використовує L-триптофан, це не усуває потребу в повноцінному білковому харчуванні.
FAQ
У яких продуктах найбільше триптофану?
Хорошими джерелами є різні білкові продукти: м'ясо, риба, яйця, молочні продукти, соя, бобові, горіхи та насіння.
Чи є триптофан у рослинній їжі?
Так. Він міститься, зокрема, у сої, бобових, насінні та горіхах.
Чи потрібно приймати добавку, якщо я їм білок?
Не обов'язково. Добавка має бути цільовим рішенням, а не автоматичною заміною харчових джерел.